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你若安好,便是晴天——校长陪餐在山东省宁阳县扬帆起航

中国质量新闻网讯? “今天的菜喜欢吗?最喜欢吃哪个菜?哦,最喜欢吃黄瓜炒虾仁啊,那我们以后经常做这个菜,好不好?这个土豆炖肉怎么样,我感觉很好吃,你们尝尝,多吃点。”

正在和小朋友们交流的是宁阳一中幼儿园的园长,她不时地询问学生们,菜是否合胃口,喜欢吃什么菜,和小朋友友好互动。半个小时用餐结束后,又引导小朋友自觉地把餐桌上擦干净,把餐具归类放好。“小朋友,今天的饭菜吃着感觉怎么样?有什么意见吗?”吃完后,老师拿着记录本认真记下了学生意见。

“一直以来,学生的食品安全备受社会各界的关注。孩子吃得安全,饭菜味道可口,营养搭配科学合理,食堂环境整洁,是每位家长的心愿。今年3月,国家教育部、市场监管总局、卫健委联合发布了《学校食品安全与营养健康管理规定》,要求进一步推动学校落实食品安全校长负责制,健全校园食品安全管理制度,加强食堂和承包、供餐单位管理,重点是落实集中用餐校长(园长)陪餐制。该规定自2019年4月1日起施行。校长(园长)陪餐能及时了解学生的饮食情况,包括食材的搭配是否符合学生的口味,给小朋友提供一个安全的、舒心的就餐环境,守护好孩子们舌尖上的安全。”宁阳县市场监督管理局主任科员邓伟说。

此前,山东省宁阳县市场监管局一直把学校食品安全监管作为工作的重中之重,持续加大监管力度。制定下发了《宁阳县市场监督管理局餐饮整治提升行动工作方案》,其中着力提升全县学校食品安全工作,督促学校食堂按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求,规范原料采购、贮存、加工制作、清洗消毒、食品留样等行为,要求学校食堂快检设备配备率和使用率达到100%,明厨亮灶达到100%。同时按照省市相关要求,联合教育局开展学校食品安全风险隐患排查行动,严格落实学校月度自查、监管单位季度检查、飞行检查、督导检查“四查”制度。目前已检查中小学校、幼儿园食堂121家,出动执法人员380人次,制作现场检查笔录121份,下达责令整改通知书25份。

下一步,县市场监管局以贯彻落实《学校食品安全与营养健康管理规定》为抓手,进一步落实学校食品安全主体责任,强化与教育等部门的协同联动,推动学校落实食品安全校长负责制,将“陪餐制”落实到位到底,健全校园食品安全管理制度,加强食堂和承包、供餐单位管理,从源头上防范化解食品安全风险,指导学校食堂、承包或供餐单位建立追溯体系,全力推进“明厨亮灶”,持续加大学校食品安全监管力度,切实保障学校食品安全。

“校长陪餐是进步,也是无奈。陪餐制以一种直接的方式,把学校与学生联结成了一个共同体,当校领导能够与孩子坐在一桌用餐,和孩子们愉快交流,孩子们能够吃得安心、放心,也对学校多了些亲切和信任。以育人为事业的学校教师和管理人员,在严格执行制度的同时,更能体会将心比心呵护每一个学生的责任。这是陪餐制更进一层的意义,也是学生用餐安全最可靠的保障。希望未来,在各个校园里,即使没有校长陪餐也能保障学生们舌尖上的安全。”县市场监督管理局党组副书记、局长桑晨锋说。

阅读延伸

2011年12月,国家开始实施农村义务教育营养改善计划,目的是为了加强中小学生的营养,促进孩子健康发育和成长。

2012年6月,教育部等15个部门印发《农村义务教育学生营养改善计划实施细则》等5个配套文件,规定学生营养餐应以肉蛋奶为主要供餐内容,供餐模式应逐步以学校食堂供餐替代校外供餐,为确保食品安全,学校负责人应陪餐。

2019年2月21日,北京市教委发布《关于切实做好2019年学校食品安全管理工作的通知》,明确学校实行校长和教师代表陪餐制度,做到同标准就餐,并做好陪餐记录。

2019年3月,教育部、市场监督管理总局、国家卫生健康委员会等部门公布《学校食品安全与营养健康管理规定》,提出中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度,有条件的中小学幼儿园还应建立家长陪餐制度,该规定自2019年4月1日起施行。

2019年4月1日起,《学校食品安全与营养健康管理规定》正式实施。

(邓伟 刘学华 解瑞瑞)

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